Jahrelang fast vergessen, ist der Anbau von Mairüben heute wieder "in". Der Aussaatzeitraum erstreckt sich über den ganzen Sommer. Mehrere Anbausätze und Ernten im Jahr sind möglich. Schmeckt wie ein würziges Radieschen und wird auch ähnlich angebaut, nur in einem größeren Abstand. Die Ernte erfolgt schon nach wenigen Wochen, wenn die weißen, runden Rübchen eine Durchmesser von 4 - 6 cm haben. Man kann sie aber auch größer werden lassen und dann wie einen Kohlrabi verzehren.
Für den ganzen Sommer geeignete Spitzensorte. Sehr vielseitig: Verwendung wie ein Radieschen oder ein Kohlrabi.
